Montanare di Anto

La ricetta delle Montanare di Anto, il Gusto dello Street Food Napoletano

Vuoi scoprire il segreto delle autentiche montanare napoletane? La ricetta delle montanare, o pizzelle fritte, è un classico dello street food partenopeo. Realizzate con un impasto lievitato e fritte alla perfezione, sono condite con pomodoro, formaggio e basilico. Un vero connubio di sapori che ti conquisterà al primo morso. Segui la nostra ricetta per preparare queste delizie a casa tua.

montanare di Anto

Ingredienti per le Montanare

 

  • 300 ml di acqua
  • 10 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • 10 ml di olio extravergine di oliva
  • 500 g di farina (250 g di tipo 00 e 250 g di farina Manitoba)
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • Passata di pomodoro
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Provola a pezzetti (opzionale)
  • Basilico fresco

 

preparazione montanare di Anto

Procedura: Come Preparare le Montanare perfette

 

Preparazione del Sugo

  1. Preparare la Salsa di Pomodoro: Inizia preparando il sugo. Cuoci la passata di pomodoro in una pentola finché non si addensa leggermente. Aggiusta di sale.

 

Preparazione dell’Impasto

  1. Mescolare gli Ingredienti Liquidi: In una terrina, mescola l’acqua con l’olio, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
  2. Aggiungere Sale e Farina: Aggiungi il sale e le farine setacciate, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Formare il Panetto: Lavora l’impasto fino a formare un panetto liscio. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 2 ore.

 

Formazione e Frittura delle Montanare

  1. Formare le Montanare: Dividi l’impasto lievitato in piccoli pezzi e forma delle pizzette spesse circa 1 cm.
  2. Friggere le Montanare: Friggi le pizzelle in abbondante olio caldo fino a doratura, girandole su entrambi i lati.
  3. Asciugare l’Olio in Eccesso: Scola le montanare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

 

Condire le Montanare

  1. Aggiungere il Sugo: Condisci le pizzelle fritte con la salsa di pomodoro preparata.
  2. Aggiungere Formaggio e Basilico: Spolvera con parmigiano grattugiato, aggiungi provola a pezzetti (se desideri) e decora con una fogliolina di basilico fresco.

Cottura montanare di Anto

Procedura Bimby: Montanare Facili e Veloci

  1. Impasto nel Bimby: Inserisci nel boccale 300 ml di acqua, 10 g di zucchero e 15 g di lievito di birra. Mescola per 10 secondi a velocità 2. Aggiungi 10 ml di olio, 10 g di sale e 500 g di farina (metà 00 e metà Manitoba). Mescola per 2 minuti a velocità spiga.

 

Il Gusto autentico delle montanare

Le Montanare di Anto sono un vero tributo alla tradizione napoletana. Facili da preparare e incredibilmente gustose, queste pizzelle fritte sono perfette per ogni occasione. Prova la nostra ricetta e porta a casa tua il sapore autentico dello street food partenopeo.

 

Visita il mio Blog!

Vuoi scoprire altre ricette tradizionali e golose? Visita il mio blog e i miei canali social per tante nuove idee. E se provi la ricetta delle montanare, condividi la tua esperienza con me taggandomi sui social!

 

montanare di Anto

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Potrebbe interessarti

Dolci senza glutine: Le migliori ricette per tutti

Dolci senza glutine per ogni occasione   Hai mai desiderato preparare dolci deliziosi senza glutine che possano essere gustati da tutti, inclusi coloro che sono intolleranti al lattosio? In un mondo sempre più attento alle intolleranze alimentari, avere a...

La Sbriciolata: Il dolce rustico che conquista al primo assaggio

La semplicità della Sbriciolata Hai mai assaggiato un dolce che ti ha conquistato fin dal primo boccone? La ricetta della sbriciolata è proprio uno di questi dolci. Con la sua consistenza croccante e il ripieno cremoso, è una ricetta semplice e perfetta per ogni...

Tiramisù: La ricetta tradizionale che non tramonta mai

Il Fascino Senza Tempo del Tiramisù C'è un dolce che incarna perfettamente l'essenza della pasticceria italiana: il tiramisù. Questo dessert cremoso e avvolgente è un classico che ha conquistato generazioni di golosi in tutto il mondo. Che tu stia cercando un dessert...

Dolci Vegani che Ammalieranno Chiunque: Scopri le Ricette!

Dolci Vegani per tutti i gusti Sei alla ricerca di dolci vegani che possano sorprendere e deliziare chiunque? In un mondo dove sempre più persone scelgono uno stile di vita vegano, avere a disposizione ricette di dolci sani e gustosi è essenziale. Che tu stia cercando...

Box Colazione a domicilio: come rendere speciale ogni occasione

Una Box colazione per un inizio di giornata memorabile   Hai mai desiderato far iniziare la giornata di chi ami con una sorpresa che lo faccia sentire coccolato?   Con una box colazione a domicilio, ogni occasione diventa speciale. Perfetta per compleanni,...

Ricette facili di dolci con meno di 5 ingredienti: Semplicità e gusto

Ricette facili con pochi ingredienti Fammi indovinare, ti piace preparare dolci per te e per gli altri ma hai sempre poco tempo a disposizione? In un mondo frenetico, avere a disposizione ricette facili e veloci è essenziale per soddisfare le voglie di dolce...

Plumcake al doppio cioccolato con un ingrediente segreto

Il Plumcake al doppio cioccolato che ti conquisterà Sei alla ricerca di un dolce che sia soffice, goloso e perfetto per ogni occasione? Il plumcake al doppio cioccolato, con l'aggiunta di un ingrediente segreto, è la risposta. L'impasto rende questo plumcake morbido e...

New York Cheesecake

Il fascino della New York Cheesecake Hai mai desiderato assaporare una fetta di autentica New York cheesecake? Questo dolce, famoso per la sua consistenza cremosa e la base croccante, è un classico della pasticceria americana. Perfetto per ogni occasione, dalla cena...

Pancakes

Pancakes per iniziare la giornata con gusto   Cerchi una ricetta per dei pancakes che siano soffici come nuvole? I  miei pancakes, che gli amici definiscono “più buoni di quelli che fanno in America”, sono un classico della colazione anglosassone, amati per la...

Tortano di Anto

Il Tortano Napoletano Hai mai assaggiato il tortano napoletano? Questo lievitato salato, ricco di sapori e colori, è un simbolo della tradizione culinaria partenopea. Il tortano è una ricetta che conquista tutti, grandi e piccini...Quello di Anto poi… e che t’’o dico...
×

Vuoi chiedermi qualcosa?

Scrivimi pure!

×